素食如何做出肉味道

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素食已经成为越来越多人的饮食习惯，但是很多人在尝试素食的时候会发现，素食的口感和味道与肉类相比有很大的差异。但是，其实素食也可以做出很多类似肉的味道和口感，下面就介绍几种素食如何做出肉味道的方法。

1. 素鸡排

材料：

豆腐皮香菇胡萝卜青椒面粉鸡蛋盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、番茄酱、糖等调料

做法：

1. 将香菇、胡萝卜、青椒切成小丁，用少量油炒熟备用。

2. 将豆腐皮切成小片，沾上面粉和鸡蛋液，然后在平底锅中煎至两面金黄。

3. 将炒好的蔬菜放在煎好的豆腐皮上，卷起来，用牙签固定。

4. 将卷好的鸡排放入蒸锅中蒸5-8分钟，取出备用。

5. 在平底锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后加入番茄酱、糖、生抽、料酒、盐、胡椒粉等调料，炒至浓稠。

6. 将蒸好的鸡排放入锅中，裹上炒好的酱汁即可。

2. 素牛排

材料：

杏鲍菇青椒红椒洋葱蒜头生抽、老抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉、盐等调料

做法：

1. 将杏鲍菇切成大片，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. 在平底锅中加入适量的油，放入腌制好的杏鲍菇煎至两面金黄，取出备用。

3. 将青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜头切成末。

4. 在平底锅中加入适量的油，放入蒜末爆香，然后加入青椒、红椒、洋葱炒至断生。

5. 加入煎好的杏鲍菇，倒入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐等调料，翻炒均匀即可。

3. 素鸡柳

材料：

豆皮青椒红椒洋葱蒜头生抽、老抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉、盐等调料

做法：

1. 将豆皮切成条状，用热水焯一下备用。

2. 将青椒、红椒、洋葱切成小块，蒜头切成末。

3. 在平底锅中加入适量的油，放入蒜末爆香，然后加入青椒、红椒、洋葱炒至断生。

4. 加入豆皮，倒入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、黑胡椒粉、盐等调料，翻炒均匀即可。

4. 素红烧肉

材料：

香菇胡萝卜青椒生姜、葱、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐等调料

做法：

1. 将香菇泡发后切成小块，胡萝卜和青椒切成小块备用。

2. 在平底锅中加入适量的油，放入生姜、葱、八角、桂皮爆香。

3. 加入切好的香菇、胡萝卜和青椒翻炒均匀。

4. 倒入料酒、生抽、老抽、冰糖和适量的水，煮至汁浓肉烂即可。