春节菜谱大全——20道菜饕餮盛宴
一、目录
1. 春节家宴，味道传情
2. 凉菜类
3. 热菜类
4. 汤羹类
5. 主食类
6. 甜点类
7. 饮品类
二、
春节家宴，味道传情
春节，是中国人最为重要的传统节日。除了欢度佳节、亲朋团聚，家宴更是传递亲情、享受美食的重要时刻。春节家宴的菜肴不仅是对味蕾的犒赏，更是寓意吉祥、合家欢乐的载体。这20道菜春节菜谱，涵盖了凉菜、热菜、汤羹、主食、甜点和饮品，让您轻松筹备一桌丰盛的家宴。
凉菜类（4道）
1. 五彩缤纷拌三丝：胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝切丝，搭配调料，色彩鲜艳，口感爽脆。
2. 蒜泥白肉：五花肉煮熟切片，搭配蒜泥、酱油等调料，味道鲜美。
3. 拍黄瓜：黄瓜拍碎后调味，口感独特，清爽开胃。
4. 葱油海蜇头：海蜇头搭配葱油，入口即化，爽滑可口。
热菜类（8道）
5. 红烧肉：五花肉经过炖煮，酥烂可口，香气四溢。
6. 宫保鸡丁：鸡肉切丁，搭配花生米和调料，香辣可口。
7. 清蒸鱼：鱼肉鲜嫩，搭配姜丝、葱丝，原汁原味。
8. 地三鲜：土豆、茄子、青椒炒制而成，家常美味。
9. 蒜香排骨：排骨腌制后油炸，金黄酥脆，蒜香浓郁。
10. 干煸四季豆：四季豆煸炒至软糯，口感独特。
11. 香辣蟹：蟹肉鲜嫩，香辣味十足，令人回味无穷。1
2. 醋溜白菜：白菜心搭配醋溜，清爽解腻。
汤羹类（3道）
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3. 鸡汤娃娃菜：鸡汤炖煮娃娃菜，营养丰富，味道鲜美。1
4. 紫菜蛋花汤：紫菜搭配鸡蛋花，简单美味，家常必备。1
5. 酸辣汤：鸡肉、木耳、豆腐等食材煮制而成，酸辣可口。
主食类（3道）
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6. 饺子：传统年节食品，寓意团圆吉祥。可选择不同馅料，如猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅等。1
7. 年糕：年糕有年年高升之意。可煎、可炒、可煮，软糯可口。1
8. 八宝饭：糯米搭配红豆、莲子等食材，寓意吉祥如意。浇上糖汁，香甜可口。
甜点类（2道）
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9. 红枣核桃羹：红枣、核桃熬制而成，补血养颜，口感香甜。20. 糖火烧：面粉发酵后烙制而成，外酥内软，香甜可口。