节日菜谱：20道经典中华美食
一、凉拌秋葵
秋葵是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。凉拌秋葵是一道清爽可口的凉菜，口感清脆，色泽艳丽。制作时将秋葵洗净切成段，用热水焯水后捞出晾凉，加入蒜末、辣椒油、醋、盐等调料拌匀即可。
二、糖醋排骨
糖醋排骨是一道经典的中华美食，口感酸甜可口，外酥里嫩。制作时将猪排骨洗净切成小块，用油炸至金黄色，加入糖、醋、料酒、盐等调料烧制，最后收汁即可。
三、红烧肉
红烧肉是一道著名的传统菜肴，以五花肉为主要原料，色泽红亮，肥而不腻。制作时将五花肉切成块状，用油煸炒至微黄色，加入糖、料酒、酱油、盐等调料烧制，最后收汁即可。
四、辣子鸡丁
辣子鸡丁是一道川菜中的经典菜肴，口感麻辣鲜香，鸡肉嫩滑。制作时将鸡肉切成小丁状，用油炸至金黄色，加入辣椒、花椒、葱姜蒜等调料炒制，最后加入鸡精、盐等调料即可。
五、酸菜鱼
酸菜鱼是一道以酸菜和鱼为主要原料的川菜，口感酸辣可口，鱼肉鲜嫩。制作时将鱼片成片状，用热水焯水后捞出晾凉，加入酸菜、辣椒、花椒等调料烧制，最后加入鸡精、盐等调料即可。
六、清炒虾仁
清炒虾仁是一道以虾仁为主要原料的菜肴，口感鲜嫩滑口，清淡可口。制作时将虾仁洗净备用，加入葱姜蒜、料酒等调料炒制，最后加入鸡精、盐等调料即可。
七、白切鸡
白切鸡是一道经典的粤菜，选用嫩鸡制作而成，口感鲜嫩滑口，原汁原味。制作时将鸡整只放入热水中煮熟，取出晾凉后切成块状，加入葱姜蒜、花生油等调料拌匀即可。