快速腌菜做法大全窍门
1. 快速腌制酸辣土豆丝
材料：新鲜土豆、白醋、白糖、大蒜、青红椒、盐、鸡精、香油
做法：将土豆去皮洗净，切成细丝，放入盐水中浸泡五分钟，捞出沥干水分。将蒜末、青红椒丝、盐、白醋、白糖、鸡精、香油混合在一起，搅拌均匀成调料汁。将土豆丝和调料汁混合在一起，搅拌均匀，装盘即可。
2. 快速腌制酸辣萝卜丁
材料：白萝卜、胡萝卜、青萝卜、花椒、干辣椒、盐、白糖、白醋
做法：将三种萝卜去皮洗净，切成小丁。将花椒、干辣椒、盐、白糖、白醋混合在一起，搅拌均匀成调料汁。将萝卜丁和调料汁混合在一起，搅拌均匀，装入密封容器中，放入冰箱冷藏一夜即可。
3. 快速腌制泡菜
材料：白菜、萝卜、葱、蒜、辣椒粉、盐、白糖、白醋
做法：将白菜洗净切成小块，萝卜洗净切成条状，葱切段，蒜切末。将白菜、萝卜、葱、蒜混合在一起，加入辣椒粉、盐、白糖、白醋混合在一起，搅拌均匀成泡菜料。将泡菜料倒入密封容器中，放入冰箱冷藏一夜即可。
4. 快速腌制糖醋蒜头
材料：新鲜蒜头、白糖、白醋
做法：将新鲜蒜头去皮洗净，晾干水分。将白糖和白醋混合在一起，搅拌均匀成糖醋汁。将蒜头和糖醋汁混合在一起，搅拌均匀，装入密封容器中，放入冰箱冷藏一周即可。