宴会菜单大全
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一、中式宴会菜单
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1. 传统八大菜系
鲁菜：以其味道鲜美、色香味俱全而著名，代表菜有红烧鱼、烤鸭、醋溜土豆丝等。 川菜：以其麻辣、鲜香而受到广泛欢迎，代表菜有水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐等。 粤菜：以清淡、口感鲜嫩著称，代表菜有白切鸡、烧鹅、糖醋排骨等。 苏菜：以炖、焖、烧为主，代表菜有松鼠桂鱼、盐水鸭、蟹粉汤包等。 闽菜：以调味多变、味道清鲜著称，代表菜有佛跳墙、沙茶牛肉等。 湘菜：以辣味和烟熏味著名，代表菜有剁椒鱼头、腊味合蒸等。 浙菜：以清鲜爽脆而著名，代表菜有西湖醋鱼、东坡肉等。 徽菜：以烹饪精细、讲究火候而闻名，代表菜有臭豆腐、徽州酥饼等。
2. 新派中式宴会菜单
这些新派菜单融合了中式烹饪的精华，并结合了现代人的口味和饮食习惯，成为了现代宴席的新宠。
融合中西式菜单：将中式菜肴与西式烹饪技巧相结合，如糖醋鸡排、牛排等。 健康养生菜单：注重营养均衡和健康烹饪方式，如清蒸鲈鱼、红枣糯米鸡等。 地域特色菜单：根据不同地域的特色和风味设计的菜单，如重庆火锅、北京烤鸭等。
二、西式宴会菜单
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1. 法式菜单
鹅肝酱、鳗鱼蒲烧、奶酪焗大虾等。
2. 意式菜单
意大利面、番茄酱烤猪排、蒜蓉焗蜗牛等。
3. 美式菜单
烤牛排、烤火鸡、炸鸡翅等。
4. 德式菜单
德国香肠、德国啤酒、德式泡菜等。
三、日式宴会菜单
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1. 生鱼片：如鲷鱼生鱼片、金枪鱼生鱼片、扇贝生鱼片等。
2. 煮物：如煮蔬菜、煮豆腐、煮鸡肉等。
3. 烤物：如烤鳗鱼、烤秋刀鱼、烤牛肉等。
4. 炸物：如炸虾、炸豆腐、炸鸡肉等。