素食茄子做法大全集
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以下是一些素食茄子的做法，包含了不同的烹饪方式和口味，希望能给您带来一些灵感。
1. 素炸酱茄子-----------
材料：
茄子 2个 青椒 1个 葱姜蒜 适量 豆瓣酱 1大匙 生抽 1小匙 糖 1/2小匙 鸡精 1/2小匙 水 适量
做法：
1. 茄子切成长条，青椒去籽切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 起锅热油，将茄子煎至金黄色，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油。
5. 加入青椒翻炒均匀。
6. 加入煎好的茄子，倒入生抽、糖、鸡精和水，煮至汤汁收浓即可。
2. 素炒茄子--------
材料：
茄子 2个 葱姜蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 水 适量 花椒 适量
做法：
1. 茄子切成长条，葱姜蒜切末备用。
2. 起锅热油，放入花椒炒香，加入葱姜蒜爆香。
3. 倒入茄子，翻炒均匀，加入盐、生抽和鸡精调味。
4. 加入适量的水，盖上锅盖煮至茄子变软即可。
3. 素烧茄子--------
材料：
茄子 2个 葱姜蒜 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 水 适量 油 适量
做法：
1. 茄子切成长条，葱姜蒜切末备用。