川菜，中国的八大菜系之一，以其独特的麻辣味道和丰富的菜品种类而广受喜爱。川菜并不一定需要复杂的烹饪技巧，也有很多简单易学的川菜做法。下面，我们就来介绍一款简单易学的川菜——麻婆豆腐。
材料：
1. 豆腐 200 克
2. 牛肉末 50 克
3. 青蒜苗 1 根
4. 豆瓣酱 1 勺
5. 姜蒜末 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 水 适量
9. 植物油 适量
步骤：
1. 将豆腐切成小块，青蒜苗切成小段备用。
2. 在锅中加入适量的植物油，加热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入牛肉末炒散，炒至变色。
4. 加入豆瓣酱，继续翻炒。
5. 加入适量水，煮开后放入豆腐块，煮几分钟。
6. 最后加入青蒜苗段，加盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 豆腐要选择嫩一点的，这样口感更好。
2. 牛肉末可以用猪肉末代替。
3. 豆瓣酱是川菜中重要的调味料，如果不喜欢其味道，可以减少用量。
4. 在煮豆腐的时候，可以轻轻翻动，不要用锅铲大力翻动，以免豆腐碎掉。
5. 如果想要更麻辣的味道，可以在最后加入一些花椒粉或者花椒油。
麻婆豆腐是一道简单易学的川菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。无论是作为一道下饭菜还是作为一道素菜，都是非常不错的选择。如果你喜欢川菜，不妨试试这道麻婆豆腐吧！