素食素肉的做法大全
素食素肉是近年来逐渐流行的一种健康食品，其特点是口感与肉类相似，但不含胆固醇和激素，富含蛋白质、纤维、矿物质和维生素等营养成分。下面介绍几种素食素肉的做法，供大家参考。
一、素鸡
材料：干豆腐、香菇、竹笋、胡萝卜、青椒、姜末、盐、糖、酱油、胡椒粉、淀粉
做法：
1. 干豆腐切成大片，用盐、糖、酱油、胡椒粉腌制10分钟。
2. 香菇、竹笋、胡萝卜、青椒切成小块，用盐、糖、酱油、胡椒粉调味。
3. 将干豆腐卷成圆柱形，用淀粉封口，放入蒸锅中蒸15分钟。
4. 热锅凉油，放入姜末爆香，加入香菇、竹笋、胡萝卜、青椒翻炒2分钟。
5. 将蒸好的素鸡切成小块，放入锅中翻炒均匀即可。
二、素鸭
材料：干豆腐、香菇、竹笋、胡萝卜、青椒、姜末、盐、糖、酱油、胡椒粉、淀粉
做法：
1. 干豆腐切成小块，用盐、糖、酱油、胡椒粉腌制10分钟。
2. 香菇、竹笋、胡萝卜、青椒切成小块，用盐、糖、酱油、胡椒粉调味。
3. 将干豆腐块卷成小团，用淀粉封口，放入蒸锅中蒸15分钟。
4. 热锅凉油，放入姜末爆香，加入香菇、竹笋、胡萝卜、青椒翻炒2分钟。
5. 将蒸好的素鸭切成小块，放入锅中翻炒均匀即可。
三、素鱼
材料：海带、绿豆芽、红萝卜、青椒、姜末、盐、糖、酱油、胡椒粉、淀粉
做法：
1. 海带泡软切成细丝，绿豆芽去根洗净沥干水分，红萝卜和青椒切成小粒。
2. 将海带丝卷成细卷，用淀粉封口，放入蒸锅中蒸15分钟。
3. 热锅凉油，放入姜末爆香，加入绿豆芽、红萝卜和青椒翻炒2分钟。
4. 将蒸好的素鱼切成小块，放入锅中翻炒均匀即可。