家常生日宴菜谱
一、凉菜类
1. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，用热水焯烫后捞出沥水，加入辣椒油、蒜末、醋、盐、白糖等调料拌匀即可。
2. 拍黄瓜：将黄瓜拍碎，加入蒜末、酱油、醋、盐、白糖等调料拌匀即可。
3. 拌三丝：将海带丝、豆皮丝、木耳丝等原料焯水后捞出沥水，加入蒜泥、辣椒油、醋、盐、白糖等调料拌匀即可。
4. 凉拌金针菇：将金针菇焯水后捞出沥水，加入蒜末、辣椒油、醋、盐、白糖等调料拌匀即可。
5. 凉拌粉丝：将粉丝煮熟后捞出沥水，加入蒜末、辣椒油、醋、盐、白糖等调料拌匀即可。
二、热菜类
1. 红烧肉：将猪肉切块后焯水，炒糖色后加入猪肉翻炒，再加入姜片、葱段、八角、桂皮等调料炖煮至肉烂汁浓即可。
2. 蒜香大虾：将大虾洗净后用蒜末、盐、料酒等调料腌制片刻，再煎至两面金黄即可。
3. 家常豆腐：将豆腐切成厚片，用油煎至两面金黄，再加入葱姜蒜末、辣椒酱等调料烧煮即可。
4. 清炒西兰花：将西兰花焯水后捞出沥水，再加入蒜末、盐等调料清炒即可。
5. 糖醋里脊：将猪里脊肉切块后用淀粉、鸡蛋等调料拌匀，再煎至两面金黄，最后加入糖醋汁烧煮即可。
三、汤类
1. 紫菜蛋花汤：将紫菜泡软后加入鸡汤中煮熟，再加入鸡蛋液、盐等调料即可。
2. 番茄蛋汤：将番茄切成小块，用油煸炒后加入清水煮沸，再加入鸡蛋液、盐等调料即可。
3. 榨菜肉丝汤：将榨菜、猪肉切成丝，用油煸炒后加入清水煮沸，再加入盐等调料即可。
4. 酸辣汤：将木耳、香菇等原料切成丝，用油煸炒后加入高汤煮沸，再加入醋、辣椒油等调料即可。
5. 雪菜黄鱼汤：将黄鱼处理干净后切成块，与雪菜一起炖煮至熟烂，再加入盐等调料调味即可。
四、主食类
1. 香煎馒头片：将馒头切成片，用油煎至两面金黄即可。
2. 肉末炒饭：将米饭与肉末一起炒至熟透，再加入葱花、盐等调料调味即可。
3. 葱油饼：将面粉与葱花、盐等调料拌匀后烙制成薄饼即可。