快速腌制咸菜的方法大全
一、腌黄瓜
1. 鲜黄瓜洗净，擦干；
2. 切开，去除瓜瓤；
3. 加入精盐，拌匀；
4. 倒入香醋，浸没黄瓜；
5. 净泡3日，取出，切块，装盘即可。
二、腌萝卜
1. 白萝卜洗净，去皮；
2. 切成条，撒上盐拌匀；
3. 腌10分钟左右，挤干水分待用；
4. 青红椒切丝，蒜切末；
5. 将所有材料拌匀，装盘即可。
三、腌辣椒
1. 青红辣椒洗净，晾干；
2. 剁碎；
3. 加入盐、白糖、生姜末、大蒜蓉、白酒拌匀；
4. 装入干净容器中，密封腌制7天以上即可。
四、腌蒜苔
1. 蒜苔洗净，晾干；
2. 切成小段；
3. 加入盐拌匀，腌制30分钟；
4. 红椒切丝，生姜切丝；
5. 将所有材料混合，装盘即可。